Шломо Ганцфрид КИЦУР ШУЛХАН АРУХ

ТОМ ПЕРВЫЙ. Часть вторая

ДЕНЬ

Глава 56 Главное и второстепенное

1. Третья из Десяти заповедей, услышанных нами с Синая, говорит о том, что запрещено произносить имя Всевышнего без надобности. Это означает, в частности, что Тора запрещает произносить благословения, если нет в том необходимости.

Поэтому если едят пищу, состоящую из нескольких ингредиентов, причем только один из них составляет основу этой пищи, а остальные лишь дополняют его или улучшают качество этой пищи, достаточно произнести благословение, относящееся только к основному ингредиенту, мысленно включив в него благодарность Всевышнему также за все остальные. Того же правила следует придерживаться, если едят два или несколько видов пищи, из которых один является основным, а другие лишь дополняют его: достаточно произнести благословение над основным видом пищи, имея в виду также все остальные.

Это правило относится только к случаям, когда различные компоненты пищи или различные виды ее не смешаны и ясно различимы - так что можно взять ложкой или вилкой ту пищу, которая представляется основной. Если же еда так перемешана, что главный и второстепенный компоненты уже неразличимы, исходят из того, что в этой смеси преобладает по количеству, и в зависимости от этого выбирают нужное благословение.

2. Тесто и мука всегда являются основным компонентом пищи - даже если они нужны только для скрепления других компонентов и придания изделию формы (см. о лекахе выше, 51:2в). Однако если муку добавляют в пищу не для вкуса, а чтобы довести смесь до определенной консистенции, мука является в ней второстепенным ингредиентом и не влияет на выбор благословения. Так, над мясной запеканкой, покрытой сверху и снизу тонким слоем теста, произносят благословение "По слову Которого возникло всё". (Однако если тесто едят отдельно, без мяса, надо сказать "Творящий различные виды пищи".)

3. Какое благословение надо произнести перед тем, как есть мороженое в вафельном стаканчике, зависит от намерения человека. Если для него главное - само мороженое, достаточно одного благословения "По слову Которого…", даже если он собирается съесть кусочек стаканчика отдельно от мороженого. Если же вафельный стаканчик представляет для него отдельный интерес (например, если вафля сладкая), то надо сначала произнести благословение "Творящий различные виды пищи", съесть кусочек стаканчика, а потом произнести "По слову Которого" и начать есть мороженое. (Мороженое, однако, никогда не рассматривается как нечто второстепенное по отношению к стаканчику.)

4. Относительно изюма, орехов, арахиса и т. п., покрытых сахаром, медом или шоколадом, среди авторитетов Галахи нет единого мнения. Поэтому лучший способ избежать сомнений - это произнести одно благословение над изюмом, орехом и т. п. в их чистом виде, без всяких примесей и дополнений, а второе - над едой или питьем, над которыми произносят благословение "По слову Которого…", имея в виду оба ингредиента лакомства.

5. Тот, кто смешивает еду и питье, даже вино (но не варит их вместе), произносит только благословение, относящееся к пище. Если же, наоборот - к напитку добавляют какой-либо продукт, чтобы придать ему иной вкус, произносят только благословение, относящееся к напитку. (Это правило остается в силе даже тогда, когда над ингредиентом, добавленным к напитку, самим по себе надо произносить благословение "Творящий различные виды пищи".)

6. Когда едят различные виды пищи, то критерий определения, что является главным и что - второстепенным, следующий: что стали бы есть, если бы не было второго, то и является главным, а что не стали бы есть, если бы не было второго - второстепенным.

7. Как было сказано выше, хлеб, как правило, главный компонент трапезы. Однако случается, что съедают кусочек хлеба только для того, чтобы смягчить вкус другого продукта, или же опасаясь, что в противном случае будет нанесен вред здоровью. Именно для этого, например, заедают хлебом селедку или закусывают кусочком хлеба водку. Если для того, кто ест и пьет, основной представляется другая пища, а не хлеб, он произносит благословение, соответствующее этому виду пищи или напитка. Однако если хлеб сам по себе вызывает у человека аппетит, надо произнести благословение только над хлебом.

Человек, который перед обедом хочет поесть хлеба, смоченного водкой или вином, должен произнести благословение "Выращивающий хлеб из земли" - так как он голоден и хлеб, безусловно, вызывает у него аппетит. Однако если он сыт и хочет пить только водку или вино, обмакивая хлеб в эти напитки, или мед, который он берет хлебом, то произносит только благословение "По слову Которого" или "Творящий плод виноградной лозы".

В указанных случаях, когда нет сомнения, что хлеб для человека - второстепенный ингредиент, совершать нетилат ядаим не нужно. Однако надо следить за тем, чтобы не съесть хлеба в размере кабейца ("как яйцо") - ок. 54 г.

Авторитеты Галахи не советуют все же есть хлеб в качестве второстепенного компонента, так как чрезвычайно трудно определить, едят ли хлеб только из-за желания есть другую пищу (или пить напиток) или же для насыщения им.

8. Тот, кто хочет немного поесть, чтобы не пить крепкий алкогольный напиток натощак, обязан произнести соответствующее благословение над этой пищей.

9. Еще один вспомогательный критерий для определения, что в еде является главным, а что - второстепенным, это выбор самого человека. В зависимости от того, что он больше любит и предпочитает, он выделяет в качестве главного и произносит только относящееся к нему благословение и не произносит отдельного благословения над остальным.

Но если человек хочет есть такую пищу, в которой явно второстепенное более им любимо, и все-таки при отсутствии главного ингредиента он не стал бы его есть, благословение все же надо произнести над главным ингредиентом.

10. Все сказанное выше о произнесении благословений только над главным ингредиентом относится к ситуации, когда все виды пищи уже поданы и человек их видит или еще до начала еды участники трапезы знают, что подадут на стол. Если же на стол подают сначала главную еду и лишь спустя какое-то время, когда уже произнесли благословение и начали есть - дополнение к ней, следует произнести соответствующее благословение и над этим второстепенным видом пищи - даже если ему соответствует то же благословение, которое уже произнесли над главной едой (см. гл. 57).

11. Мудрецы наши говорят: "Всегда нужно стараться произнести побольше нужных благословений и не произносить ненужных". Это значит, что если есть возможность заменить два или более благословений одним, ее обязательно надо использовать. С другой стороны, еврей обязан воздавать благодарность Всевышнему за все, чем он пользуется в этом мире. Кроме того, далеко не всегда можно достоверно выяснить, действительно ли хотят есть (или пить) именно этот вид пищи в качестве главного. Поэтому у благочестивых евреев принято произносить благословение даже над той пищей, которая по отношению к остальной явно второстепенная. Тем более, если второстепенный ингредиент - это хлеб: в этом случае всегда предварительно совершают нетилат ядаим и произносят благословение "Выращивающий хлеб из земли".